مشخصات کیفیت روغن آفتابگردان: استانداردهای GOST، درجهها، معیارهای قیمت و گواهینامه
درک مشخصات کیفیت روغن آفتابگردان، پایه و اساس تجارت بینالمللی موفق است. هر درجه — از خام تصفیهنشده گرفته تا تصفیهشده و بوگیریشده و اولئیک بالا — پارامترهای مشخصی دارد که کاربرد، ماندگاری و ارزش بازار آن را تعیین میکند. ما تمام درجهها را مستقیماً از کارخانههای روسیه با انطباق کامل با GOST R، تجزیهوتحلیل با گواهی SGS و بسته کامل گواهینامه برای هر محموله تأمین میکنیم.
مرجع سریع مشخصات: همه درجهها در کنار هم
| پارامتر | خام CSFO | تصفیهشده RBD | اولئیک بالا HOSO |
|---|---|---|---|
| FFA (حداکثر) | ۱.۵٪ | ۰.۱۰٪ | ۰.۱۰٪ |
| عدد پراکسید (حداکثر) | ۱۰.۰ mmol O₂/kg | ۴.۰ mmol O₂/kg | ۳.۰ mmol O₂/kg |
| رطوبت (حداکثر) | ۰.۲۰٪ | ۰.۰۵٪ | ۰.۰۵٪ |
| رنگ (Lovibond 5.25" Red) | حداکثر ۳۵ | حداکثر ۳ | حداکثر ۲ |
| نقطه دود (حداقل) | نامشخص | ۲۲۰°C | ۲۳۰°C |
| اسید اولئیک | ۱۴–۴۰٪ | ۱۴–۴۰٪ | حداقل ۸۰٪ |
| پایداری اکسیداتیو | کم | ۱۰–۱۵ ساعت Rancimat | ۴۰+ ساعت Rancimat |
| ماندگاری | ۶–۱۲ ماه | ۱۸–۲۴ ماه | ۲۴–۳۶ ماه |
| کاربرد اصلی | خوراک پالایشگاه / تصفیه | بطریسازی / تولید مواد غذایی | سرخ کردن ممتاز / داروسازی |
توضیح درجههای روغن آفتابگردان
روغن خام آفتابگردان (CSO / CSFO)
روغن خام آفتابگردان، روغن تصفیهنشدهای است که از دانههای آفتابگردان از طریق پرس مکانیکی یا استخراج با حلال استخراج میشود. این روغن حاوی اسیدهای چرب آزاد، فسفولیپیدها، رنگدانهها و مومهایی است که باید از طریق تصفیه حذف شوند.
مشخصات روغن خام آفتابگردان ما (GOST 1129-2013):
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
|---|---|---|
| اسیدهای چرب آزاد (FFA) | حداکثر ۱.۵٪ (بر حسب اسید اولئیک) | GOST 5476 |
| رطوبت و مواد فرار | حداکثر ۰.۲۰٪ | GOST 11812 |
| مواد حاوی فسفر | حداکثر ۲۰۰ ppm | GOST 31753 |
| عدد پراکسید | حداکثر ۱۰.۰ mmol O₂/kg | GOST 26593 |
| رنگ (Lovibond 5.25") | حداکثر ۳۵ قرمز | AOCS Cc 13e-92 |
| عدد ید | ۱۱۸–۱۴۱ g I₂/100g | GOST 5475 |
| مواد غیرقابل صابونی | حداکثر ۱.۵٪ | GOST 5478 |
| نقطه اشتعال | حداقل ۲۵۰°C | GOST 12.1.044 |
کاربردهای اصلی: خوراک پالایشگاه، تولید بیودیزل، افزودنی خوراک دام، روانکنندههای صنعتی
روغن تصفیهشده آفتابگردان (RSFO / RBD)
روغن تصفیهشده، رنگبریشده و بوگیریشده (RBD) آفتابگردان، تحت چندین مرحله تصفیه برای حذف ناخالصیها، رنگ و بو قرار میگیرد. نتیجه یک روغن شفاف با طعم خنثی است که آماده مصرف مستقیم انسانی است.
مشخصات روغن تصفیهشده آفتابگردان ما (GOST 1129-2013):
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
|---|---|---|
| اسیدهای چرب آزاد (FFA) | حداکثر ۰.۱۰٪ | GOST 5476 |
| رطوبت و مواد فرار | حداکثر ۰.۰۵٪ | GOST 11812 |
| عدد پراکسید | حداکثر ۴.۰ mmol O₂/kg | GOST 26593 |
| رنگ (Lovibond 5.25") | حداکثر ۳ قرمز / ۳۰ زرد | AOCS Cc 13e-92 |
| نقطه دود | حداقل ۲۲۰°C | GOST 30418 |
| بو و طعم | ملایم، خنثی | ارگانولپتیک |
| شفافیت | شفاف، بدون رسوب | بازرسی چشمی |
| ماندگاری | ۱۸–۲۴ ماه (دربسته) | آزمون پایداری تسریعشده |
کاربردهای اصلی: بطریسازی خردهفروشی، تولید مواد غذایی، سرخ کردن، سس سالاد، مارگارین، مایونز
روغن آفتابگردان اولئیک بالا (HOSO)
روغن آفتابگردان اولئیک بالا از واریتههای مخصوص اصلاحشده آفتابگردان با محتوای اسید اولئیک بالا (حداقل ۸۰٪) تولید میشود. این روغن پایداری اکسیداتیو برتری دارد و انتخاب ممتاز برای کاربردهای دمای بالا است.
مشخصات روغن آفتابگردان اولئیک بالای ما:
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
|---|---|---|
| اسید اولئیک (C18:1) | حداقل ۸۰٪ | GOST 30418 |
| اسید لینولئیک (C18:2) | حداکثر ۱۰٪ | GOST 30418 |
| پایداری اکسیداتیو | حداقل ۴۰ ساعت (Rancimat ۱۲۰°C) | AOCS Cd 12b-92 |
| اسیدهای چرب آزاد (FFA) | حداکثر ۰.۱۰٪ | GOST 5476 |
| عدد پراکسید | حداکثر ۳.۰ mmol O₂/kg | GOST 26593 |
| نقطه دود | حداقل ۲۳۰°C | GOST 30418 |
| آزمون سرما | ۲۴ ساعت در ۰°C، شفاف | AOCS Cc 11-53 |
کاربردهای اصلی: سرخ کردن تنقلات ممتاز، مواد کمکی دارویی، فرمولاسیون لوازم آرایشی، روغنهای پختوپز با حرارت بالا
استانداردهای GOST R برای روغن آفتابگردان
تمام روغن آفتابگردان روسیه برای صادرات مطابق با GOST 1129-2013 است — که خواص ارگانولپتیک، ترکیب اسیدهای چرب، محدودیتهای آلاینده، باقیمانده آفتکشها (EU/Codex) و مواد رادیواکتیو مطابق SanPiN 2.3.2.1078-01 را پوشش میدهد.
مقایسه استانداردهای GOST در مقابل استانداردهای بینالمللی
| پارامتر | GOST 1129-2013 (روسیه) | Codex Alimentarius (UN) | مقررات کمیسیون اتحادیه اروپا |
|---|---|---|---|
| FFA (روغن تصفیهشده) | حداکثر ۰.۱۰٪ | حداکثر ۰.۱۵٪ | حداکثر ۰.۱۲٪ |
| عدد پراکسید (تصفیهشده) | حداکثر ۴.۰ meq/kg | حداکثر ۵.۰ meq/kg | حداکثر ۵.۰ meq/kg |
| رطوبت (تصفیهشده) | حداکثر ۰.۰۵٪ | حداکثر ۰.۱۰٪ | حداکثر ۰.۰۷٪ |
| رنگ (Lovibond Red) | حداکثر ۳ | N/S (بدون محدودیت مشخص) | N/S |
| عدد ید | ۱۱۸–۱۴۱ | ۱۱۰–۱۴۳ | ۱۱۸–۱۴۱ |
| آزمون سرما (۰°C) | ۲۴ ساعت شفاف | ۲۴ ساعت شفاف | ۲۴ ساعت شفاف |
| TOTOX | مشخص نشده | حداکثر ۱۵ (پیشنهادی) | حداکثر ۱۲ (صنعتی) |
GOST 1129-2013 یکی از سختگیرانهترین استانداردهای جهانی برای روغن آفتابگردان، به ویژه در مورد FFA، رطوبت و محدودیتهای رنگ است. این امر روغن با منشأ روسیه را در بازارهای حساس به کیفیت بسیار رقابتی میکند.
داده قیمت معیار IMF (آوریل ۲۰۲۶)
معیار سیستم قیمت کالاهای اولیه IMF (PSUNOUSDM) برای روغن آفتابگردان تا آوریل ۲۰۲۶ در حدود ~۱,۷۳۹ دلار/تن قرار داشت.
ما پیشنهادات FOB و CIF خود را نسبت به این معیار قیمتگذاری میکنیم. برای دریافت قیمت زنده CFR امروز به بندر مقصد خود، درخواست دهید.
نحوه خواندن گواهی تجزیهوتحلیل (CoA)
گواهی تجزیهوتحلیل مهمترین سند در یک معامله روغن خوراکی است. در اینجا معنای هر پارامتر برای خریدار آورده شده است:
| پارامتر CoA | چه چیزی به شما میگوید | چرا اهمیت دارد |
|---|---|---|
| اسیدهای چرب آزاد (FFA) | ترشیدگی هیدرولیتیکی؛ کیفیت دانه | FFA بالا = بازده تصفیه کمتر، افت خنثیسازی بیشتر |
| عدد پراکسید (PV) | اکسیداسیون اولیه؛ تازگی | PV بالا = در حال اکسید شدن؛ ماندگاری کوتاهتر |
| عدد آنیزیدین (AV) | اکسیداسیون ثانویه (آلدئیدها) | AV بالا = طعمهای نامطبوع شکلگرفته |
| TOTOX | PV + ۲×AV — اکسیداسیون کل | یک نمره تازگی. کمتر بهتر است. |
| رطوبت و مواد فرار | محتوای آب | زیاد = خطر میکروبی، هیدرولیز |
| رنگ (Lovibond) | کارایی رنگبری | دشواری در رنگبری = هزینه تصفیه بالاتر |
| آزمون سرما | محتوای موم / زمستانسازی | شکست = روغن در دمای اتاق کدر میشود |
| نقطه دود | پایداری حرارتی | پایین = نامناسب برای سرخ کردن |
| فسفر (PPM) | صمغهای باقیمانده | بالا = ناکارآمدی صمغگیری |
| پروفایل اسیدهای چرب | اثر انگشت اصالت | انحرافات = تقلب (پالم، سویا) |
اول چه چیزی را بررسی کنید: با FFA → TOTOX → آزمون سرما شروع کنید. اگر هر سه قبول شدند، روغن تقریباً قطعاً قابل معامله است.
مقدار TOTOX: شاخص کل اکسیداسیون
TOTOX = ۲ × عدد پراکسید (PV) + عدد آنیزیدین (AV) — بهترین نمره تازگی.
- PV اکسیداسیون اولیه (پراکسیدهای تازه) را اندازهگیری میکند
- AV اکسیداسیون ثانویه (آلدئیدهای حاصل از تجزیه پراکسید) را اندازهگیری میکند
- PV پایین با AV بالا به معنای تخریب روغن در طول نگهداری است — یک پرچم قرمز که PV به تنهایی از دست میدهد
پروتکل تجزیهوتحلیل آزمایشگاهی (Протокол испытаний)
شریک کارخانه روسی ما یک پروتکل تجزیهوتحلیل آزمایشگاهی رسمی (Протокол испытаний) برای هر دسته تولید ارائه میدهد. این سند — که توسط آزمایشگاه معتبر کارخانه امضا شده است — شامل تحلیل طیفسنجی کامل، پروفایل اسیدهای چرب و پارامترهای کیفیت است.
دانلود نمونه پروتکل کیفیت (PDF)
بسته گواهینامه برای هر محموله
| گواهی | صادرکننده | هدف |
|---|---|---|
| گواهی تجزیهوتحلیل (CoA) | آزمایشگاه کارخانه | پارامترهای کیفیت مختص دسته |
| گواهی بازرسی SGS | SGS / Intertek | تأیید مستقل کمیت و کیفیت |
| گواهی مبدأ (СТ-1) | اتاق بازرگانی | نرخهای ترجیحی حقوق گمرکی |
| گواهی بهداشت گیاهی | Rosselkhoznadzor | سلامت گیاه و عاری از آفات قرنطینهای |
| گواهی حلال | نهاد معتبر حلال | انطباق با قوانین رژیم غذایی اسلامی |
| اظهارنامه عاری از GMO | کارخانه | تأیید منشأ بذر غیر تراریخته |
| گواهی تجزیهوتحلیل FOSFA | بازرس عضو FOSFA | انطباق با استانداردهای تجارت بینالمللی |
| گواهی تشعشع | مرجع بهداشتی | آزمایش مواد رادیواکتیو |
| گواهی GOST R | Rosstandart | انطباق با استانداردهای فدرال روسیه |
توضیح پارامترهای آزمایش کیفیت
اسیدهای چرب آزاد (FFA)
FFA مهمترین شاخص کیفیت است. FFA بالا نشاندهنده:
- کیفیت پایین یا دانههای آسیبدیده
- شرایط نامناسب نگهداری
- ترشیدگی هیدرولیتیکی
عدد پراکسید (PV)
PV محصولات اکسیداسیون اولیه (پراکسیدها و هیدروپراکسیدها) را اندازهگیری میکند. PV بالا نشاندهنده:
- شروع ترشیدگی
- قرار گرفتن در معرض اکسیژن، نور یا گرما
- کاهش ماندگاری
پایداری اکسیداتیو (Rancimat)
مقاومت در برابر اکسیداسیون در دمای بالا را اندازهگیری میکند. مقادیر بالاتر به معنای ماندگاری بیشتر است. HOSO (۴۰+ ساعت) عملکرد بسیار بهتری نسبت به روغن آفتابگردان استاندارد (۱۰–۱۵ ساعت) دارد.
مقایسه: روغن آفتابگردان روسیه در مقابل سایر منابع
| پارامتر | روسیه (GOST) | اتحادیه اروپا (Codex) | اوکراین |
|---|---|---|---|
| FFA (تصفیهشده) | حداکثر ۰.۱۰٪ | حداکثر ۰.۱۵٪ | حداکثر ۰.۱۲٪ |
| عدد پراکسید | حداکثر ۴ meq/kg | حداکثر ۵ meq/kg | حداکثر ۵ meq/kg |
| گواهینامه | GOST R, SGS | ISO, SGS | SGS, DSTU |
| موقعیت قیمتی | رقابتیترین | ممتاز | میانرده |
| حجم موجود | بالاترین | محدود | کاهشیافته (درگیری) |
سوالات متداول
Q1: تفاوت بین روغن خام و تصفیهشده آفتابگردان چیست؟
A1: روغن خام آفتابگردان، روغن تصفیهنشدهای است که مستقیماً از دانهها استخراج میشود. این روغن حاوی اسیدهای چرب آزاد، فسفولیپیدها و رنگدانههایی است که نیاز به فرآوری بیشتر دارند. روغن تصفیهشده آفتابگردان رنگبری، بوگیری و زمستانسازی شده است — شفاف، با طعم خنثی و آماده مصرف غذایی است.
Q2: گواهینامه GOST 1129-2013 به چه معناست؟
A2: GOST 1129-2013 استاندارد فدرال روسیه برای روغن آفتابگردان است. این استاندارد پارامترهای کیفیت، روشهای آزمایش، بستهبندی، برچسبگذاری و الزامات حملونقل را مشخص میکند. انطباق توسط آزمایشگاههای معتبر تأیید میشود.
Q3: GOST چگونه با Codex Alimentarius مقایسه میشود؟
A3: GOST 1129-2013 از Codex در مورد FFA (۰.۱۰٪ در مقابل ۰.۱۵٪)، رطوبت (۰.۰۵٪ در مقابل ۰.۱۰٪) و رنگ سختگیرانهتر است. روغن روسیه معمولاً هر دو استاندارد را برآورده میکند و به خریداران انعطافپذیری برای بازارهای متعدد میدهد.
Q4: مقدار خوب TOTOX برای روغن آفتابگردان چقدر است؟
A4: برای روغن تصفیهشده RBD، TOTOX زیر ۱۰ ممتاز است؛ ۱۰–۱۲ برای بیشتر مصارف غذایی قابل قبول است. بالای ۱۲ نشاندهنده تخریب است. همیشه PV و AV را بررسی کنید.
Q5: آیا با هر محموله گواهی SGS ارائه میدهید؟
A5: بله. هر محموله توسط SGS، Intertek یا یک بازرس مستقل توافقی در بندر بارگیری بازرسی میشود. گواهی شامل تأیید کمیت، کیفیت و شرایط بارگیری است.
Q6: آیا میتوانید روغن آفتابگردان با گواهی حلال تأمین کنید؟
A6: بله. شرکای کارخانه روسی ما دارای گواهی حلال از نهادهای معتبر هستند. گواهیهای حلال برای هر محموله destiné به بازارهای با اکثریت مسلمان گنجانده میشود.
Q7: ماندگاری روغن تصفیهشده آفتابگردان چقدر است؟
A7: روغن تصفیهشده آفتابگردان که بهدرستی بستهبندی و نگهداری شود، ماندگاری ۱۸–۲۴ ماه از تاریخ تولید دارد. دمای نگهداری نباید از ۲۵°C تجاوز کند و روغن باید از نور مستقیم خورشید محافظت شود.
Q8: قیمت فعلی بازار روغن آفتابگردان چقدر است؟
A8: تا آوریل ۲۰۲۶، معیار IMF PSUNOUSDM حدود ۱,۷۳۹ دلار/تن است. قیمتهای FOB/CIF بسته به مقصد، درجه و حجم متفاوت است. برای دریافت پیشنهاد CFR قطعی با ما تماس بگیرید.
آیا برای مجوز واردات یا فرآیند مناقصه خود به مشخصات دقیق نیاز دارید؟ برای دریافت برگه مشخصات کامل، MSDS، نمونه CoA و پیشنهاد CIF جاری با ما تماس بگیرید.
واتساپ: ۷۹۶۸۹۲۷۷۸۰۳ ۹۸+ | ارسال پیام واتساپ | درخواست قیمت