Слънчогледово олио — Техническа спецификация
Последна актуализация:
Слънчогледовото олио (Ayçiçek Yağı) е премиум растителна мазнина, произвеждана в Турция от висококачествени слънчогледови семена. Известно е със светъл...
Слънчогледовото олио (Ayçiçek Yağı) е премиум растителна мазнина, произвеждана в Турция от висококачествени слънчогледови семена. Известно е със светъл цвят, неутрален вкус и отличен хранителен профил. Спецификацията покрива сурово, RBD и high-oleic разновидности.
Ключови характеристики:
- Турска преработка: 1.8–2.2 милиона MT годишно
- Райони: Мармара (Tekirdağ, Balıkesir), Егейско (İzmir, Aydın), Централна Анатолия
- Капацитет: 5 000–15 000 MT/ден на голям завод
- Експорт: ЕС, GCC, Балкани, Северна Африка, Централна Азия
1. Класификация по вид олио
| Параметър | Сурово | RBD | High-Oleic | Palm-blended |
|---|---|---|---|---|
| Цвят (RBM) | 80–120 | ≤10 | ≤8 | ≤15 |
| FFA | 2.0–4.0% | ≤0.15% | ≤0.10% | ≤0.15% |
| Пероксиди | 5–15 meq/kg | ≤5 | ≤6 | ≤6 |
| Anisidine | — | ≤10 | ≤8 | ≤12 |
| TOTOX | — | ≤20 | ≤18 | ≤24 |
| Йодно число | 90–105 | 90–105 | 110–135 | 85–100 |
| Точка на топене | −15 до −10°C | −12 до −8°C | −10 до −6°C | 20–25°C |
| Олеинова к-на | 20–35% | 20–35% | 75–85% | 35–45% |
| Линолова к-на | 55–70% | 55–70% | 10–20% | 40–55% |
| Трансмазнини | <0.5% | <0.5% | <0.5% | <1.0% |
2. Задължителни параметри (TSE 498/1995)
| Параметър | Изискване | Метод |
|---|---|---|
| Влага и примеси | ≤0.20% | TSE 2184 |
| FFA (като олеинова) | ≤0.15% | TSE 2185 |
| Пероксидна стойност | ≤5 meq/kg | TSE 2186 |
| Anisidine | ≤10 | TSE 2187 |
| TOTOX | ≤20 | TSE 2186+2187 |
| Оловo | ≤0.10 ppm | TSE 2192 |
| Арсен | ≤0.10 ppm | TSE 2192 |
| Кадмий | ≤0.05 ppm | TSE 2192 |
3. Мастнокиселинен състав (RBD)
Стандартен линолов: Palmitic 5–8%, Stearic 3–5%, Oleic 20–35%, Linoleic 55–70%
High-Oleic: Oleic 75–85%, Linoleic 10–20%
4. Опаковка и логистика
| Формат | Приложение |
|---|---|
| Flexitank 20–24 MT | Насипно, най-икономично |
| IBC 1000L | Средни обеми |
| Барабани 200L | Специализирани пратки |
| Bulk tanker | Големи индустриални обеми |
Сертификати: TSE, EU, GCC, ISO, Halal. Температура 10–20°C при транспорт.
Агро център за знания
Заявка за спецификация | КаталогЧесто задавани въпроси
Какви видове слънчогледово олио се произвеждат в Турция?
Сурово (CSFO), рафинирано RBD, high-oleic (75–85% олеинова киселина) и palm-blended. Турция е един от големите преработватели в региона с капацитет 5 000–15 000 MT/ден.Какво означават FFA, пероксиди и TOTOX?
FFA (свободни мастни киселини) — индикатор за хидролиза; ≤0.15% за RBD. Пероксидната стойност мери първична оксидация; ≤5 meq/kg. TOTOX = 2×пероксиди + anisidine — общ оксидативен статус; ≤20 за премиум RBD.Кои сертификати са необходими за експорт?
TSE съответствие, COA, фитосанитарен сертификат, ISO 22000/HACCP. За GCC — Halal. За ЕС — съответствие с европейските замърсители и етикетиране.Как се различава high-oleic от стандартното олио?
High-oleic има 75–85% олеинова киселина и по-висока оксидативна стабилност — по-дълъг живот при пържене, точка на димене ≥225°C. Стандартното (55–70% линолова) е по-подходящо за бутилиране и студена употреба.← Глобална търговия със селскостопански продукти: От нивата до трапезата