Захарно цвекло — Техническа спецификация
Последна актуализация:
Захарното цвекло (Beta vulgaris) е основната суровина за захарно производство в Турция и Европа. За разлика от тръстиковата захар, цвекловата идва от кореноплода на растението. Турската захарна индустрия работи с интегрирана система: заводите преработват местно цвекло в рафинирана захар, меласа и фуражни продукти.
Ключови факти:
- Площ: ~300 000 хектара в Централна и Източна Анатолия
- Основни зони: Konya, Kayseri, Sivas, Malatya
- Захарност (захароза): 16–22%
- Стандарти: TS 11871 (цвекло), TS 256 (захар)
1. Ботанически и агротехнически спецификации
- Семейство: Amaranthaceae
- Цикъл: Двугодишен (отглежда се като едногодишен)
- Корен: Коничен или цилиндричен, бяла до бледожълта сърцевина
- Температура: 15–25°C оптимум; поникване при 5°C
- Сезон: 180–220 дни от сеитба до жътва
- pH на почвата: 6.0–7.5 оптимум
- Сеитба: 3–4 cm дълбочина, 45–50 cm междуредие, 60 000–70 000 растения/ha
- Напояване: 400–600 mm/сезон; критични периоди — поникване и юли–август
- Жътва: 1 октомври – 15 ноември; почвена температура 5–10°C
| Параметър (почва) | Минимум | Оптимум | Максимум |
|---|---|---|---|
| pH | 5.5 | 6.5–7.0 | 8.0 |
| Органична материя | 1.5% | 3.0% | — |
| N (kg/ha) | 80 | 120–150 | 180 |
| P2O5 (kg/ha) | 40 | 60–80 | 100 |
| K2O (kg/ha) | 60 | 100–120 | 150 |
2. Качествени параметри за преработка
| Параметър | Изискване |
|---|---|
| Захароза | 16–22% |
| Минерални примеси | ≤5% |
| Почвени замърсявания | ≤2% |
| Коренови повреди | ≤3% |
| Замръзване | Без толеранс при дълготрайно замръзване |
3. Логистика и съхранение
- Транспорт: Насипно или в мрежи от полето до завода
- Съхранение: Купи с вентилация; избягвайте замръзване и самозагряване
- Срок: Преработка в рамките на 7–14 дни от жътвата за максимален добив на захар
- Експорт на захар: TS1/TS2 рафинирана захар в торби 50 kg или насипно
4. Пазар
- Вътрешен пазар: Основно потребление в Турция
- Експорт на захар: Балкани, Близък изток, Централна Азия
- Странични продукти: Меласа, пулпа за фуражи, гранулирана пулпа
Агро център за знания
Заявка за спецификация | Каталог
Често задавани въпроси
Каква е разликата между захарно цвекло и тръстикова захар?
Цвекловата захар идва от Beta vulgaris (кореноплод), тръстиковата — от захарна тръстика. Химически двете са предимно захароза. Цената и логистиката се различават: цвеклото е регионална култура (Турция, ЕС), тръстиката — тропическа (Бразилия, Индия).Какви са стандартните параметри на TS1 захар?
TS1 е премиум клас за директна консумация: Pol ≥99.85%, ICUMSA ≤35, влага ≤0.03%, пепел ≤0.03%. Използва се в напитки, сладкарство и хлебопекарна. TS2 е индустриалният клас с по-широки допуски.Как се съхранява захарното цвекло преди преработка?
Във вентилирани купи при 0–10°C. Избягвайте замръзване (уврежда клетките и намалява захарния добив) и самозагряване. Оптимално — преработка до 7–14 дни след жътва.Как се ценообразува цвекловата захар на международния пазар?
Рафинираната TS1/TS2 се търгува FOB/CFR. TS1 командва премия спрямо TS2. Цените се влияят от световните захарни индекси, реколтата от цвекло/тръстика и валутните курсове.← Глобална търговия със селскостопански продукти: От нивата до трапезата