Burak cukrowy – Specyfikacja techniczna
Ostatnia aktualizacja:
Burak cukrowy to główne surowiec przemysłu cukrowniczego w Turcji i Europie (Beta vulgaris). Turecki przemysł przerabia buraki na cukier rafinowany, melasę i produkty uboczne paszowe. Regiony: Konya, Kayseri, Sivas, Malatya (~300 000 ha).
Spis treści
1. Agronomia i jakość
| Parametr | Minimum | Optymum | Maksimum |
|---|---|---|---|
| Sacharoza | 16% | 18–20% | 22% |
| Masa korzenia | 1,5 kg | 2,0–3,0 kg | — |
| Średnica korzenia | 6 cm | 8–12 cm | 15 cm |
| Liście | — | — | ≤5% |
| Zanieczyszczenie glebą | — | — | ≤1,5% |
| pH | 5,5 | 6,5–7,0 | 8,0 |
- Cykl: 180–220 dni; 15–25°C
- Nawadnianie: 400–600 mm/sezon
- Zbiór: 1 X – 15 XI przed mrozem
2. Zbiór, transport, magazynowanie
- Maszyny: kombajny 1–2 rzędowe; straty ≤3%
- Protokół: suszenie polowe 2–3 dni; 2–4 km/h
- Transport do zakładu: skrzynie otwarte/wentylowane
- Przechowywanie zimowe: pryzmy lub silosy klimatyzowane; 0–3°C
- Utrata jakości: 2–4% sacharozy zimą — zalecany zbiór + natychmiastowy przerób
3. Wydajność zakładu
- Burak → cukier: 5,5–6,5 t → 1 t
- Burak → melasa: 1,0–1,2 t na tonę cukru
- Produkty uboczne: pulpa 30–35%, place filtracyjne 2–3%
- Dyfuzja: przeciwprądowa, 4–7 stopni; ekstrakcja ≥95%
- Odparowanie: 3–5 efektów; syrop 60–65° Brix
4. Normy
- TS 11871 burak cukrowy
- TS 256 / TS 251 wyroby cukrownicze
- Metody ICUMSA: polaryzacja, popiół, azot aminowy
Centrum wiedzy rolnej
Zapytaj o ofertę | Dział AgroFAQ
1) Burak cukrowy a pastewny?
Cukrowy: sacharoza 16–22%, błonnik 1–2%. Pastewny: 8–12%, błonnik 4–6% — nieodpowiedni dla cukrowni.
2) Termin zbioru?
Przed mrozem, typowo 1 X – 15 XI przy 5–10°C.
3) Współczynniki zakładu?
5,5–6,5 t buraka ≈ 1 t cukru; produkty uboczne pulpa i melasa.
4) Wycena?
Według sacharozy, zanieczyszczeń, portu dostawy i wolumenu kontraktu. Brak stałego cennika.