المواصفة الفنية لبنجر السكر

1. المعاملات الزراعية والجودة

الاسم العلمي: Beta vulgaris (صنف السكر) — Amaranthaceae

• دورة النمو: 180–220 يوماً؛ الحرارة المثلى 15–25°C
• الري: 400–600 مم/موسم؛ تنقيط أو center pivot
• الحصاد: 1 أكتوبر – 15 نوفمبر قبل تجمد التربة

2. الحصاد والنقل والتخزين

• المعدات: حصادات بنجر أحادية/ثنائية الصف؛ الفقد ≤3%
• البروتوكول: تجفيف حقلي 2–3 يوماً بعد إزالة الريش؛ سرعة 2–4 كم/س
• النقل للمصنع: صناديق مفتوحة / تهوية؛ تقليل وقت الانتظار
• تخزين شتوي: أرضية أو clamp أو صوامع مكيّفة؛ 0–3°C
• فقد الجودة: 2–4% سكروز خلال الشتاء — يُفضَّل الحصاد والمعالجة الفورية

3. معاملات المعالجة

• بنجر → سكر: 5.5–6.5 طن → 1 طن سكر
• بنجر → دبس: 1.0–1.2 طن لكل طن سكر
• منتجات ثانوية: لب 30–35%، كيك ترشيح 2–3%
• البث: تيار معاكس 4–7 مراحل؛ كفاءة استخلاص ≥95%
• التبخير: تأثيرات متعددة 3–5؛ شراب 60–65° Brix

4. المعايير

• TS 11871: شروط بنجر السكر
• TS 256 / TS 251: معايير السكر (TS1/TS2 — انظر الملفات)
• طرق ICUMSA: الاستقطاب، الرماد، النيتروجين الأميني ألفا

مركز معارف الأغرو

• سكر TS1 المكرر


• سكر TS2 الصناعي


• سكر TS1/TS2

الأسئلة الشائعة

1) ما الفرق بين بنجر السكر وبنجر العلف؟
بنجر السكر: سكروز 16–22%، ألياف 1–2%، جذر مخروطي منتظم. بنجر العلف: سكروز 8–12%، ألياف 4–6%، أعلى إنتاجية حيوية — غير مناسب لمصانع السكر.

2) موعد الحصاد المناسب؟
قبل تجمد التربة، عادة 1 أكتوبر – 15 novembre عند 5–10°C.

3) معاملات المصنع؟
5.5–6.5 طن بنجر ≈ 1 طن سكر مكرر؛ ثانوياً لب ودبس.

4) كيف تُسعَّر الكمية؟
حسب السكروز والشوائب وميناء التسليم وحجم العقد. لا ننشر قائمة أسعار — التواصل للعرض.