Техническая спецификация сахарной свёклы для заводов
Последнее обновление:
Сахарная свёкла — основное сырьё сахарной промышленности Турции и Европы. В отличие от тростникового сахара, сырьё получают из корнеплода Beta vulgaris. Турецкие заводы перерабатывают свёклу в рафинад, патоку и кормовые побочные продукты. Основные зоны: Конья, Кайсери, Сивас, Малатья (~300 000 га).
Содержание
1. Агрономия и качество
Научное название: Beta vulgaris (сахарная форма) — Amaranthaceae
| Параметр | Минимум | Оптимум | Максимум |
|---|---|---|---|
| Сахароза | 16% | 18–20% | 22% |
| Масса корня | 1,5 кг | 2,0–3,0 кг | — |
| Диаметр корня | 6 см | 8–12 см | 15 см |
| Ботва | — | — | ≤5% по массе |
| Загрязнение почвой | — | — | ≤1,5% |
| pH | 5,5 | 6,5–7,0 | 8,0 |
| Органика | 1,5% | 3,0% | — |
- Сезон: 180–220 дней; оптимум 15–25°C
- Орошение: 400–600 мм/сезон; капельное или center pivot
- Уборка: 1 октября – 15 ноября, до промерзания почвы
2. Уборка, транспорт, хранение
- Техника: одно-/двухрядные свёклокоуборочные; потери ≤3%
- Протокол: 2–3 дня подсушки после удаления ботвы; 2–4 км/ч
- Транспорт на завод: открытые кузова / вентиляция; минимизировать простой
- Зимнее хранение: валы, clamp или климат-силосы; 0–3°C
- Потери качества: 2–4% сахарозы за зиму — предпочтительна уборка и немедленная переработка
3. Заводские выходы
- Свёкла → сахар: 5,5–6,5 т → 1 т
- Свёкла → патока: 1,0–1,2 т на тонну сахара
- Побочные продукты: жом 30–35%, фекали фильтров 2–3%
- Диффузия: противоток, 4–7 ступеней; экстракция ≥95%
- Выпаривание: 3–5 эффектов; сироп 60–65° Brix
4. Стандарты
- TS 11871 — сахарная свёкла
- TS 256 / TS 251 — сахарная продукция (TS1/TS2 — см. отдельные досье)
- ICUMSA-методы: поляризация, зола, альфа-аминный азот
Агро-центр знаний
Запросить предложение | Agro Division
FAQ
1) Чем сахарная свёкла отличается от кормовой?
Сахарная: сахароза 16–22%, клетчатка 1–2%, форма коническая. Кормовая: сахароза 8–12%, клетчатка 4–6%, выше биомасса — для сахарных заводов не подходит.
2) Когда убирать?
До промерзания почвы, обычно 1 октября – 15 ноября при 5–10°C.
3) Заводские коэффициенты?
5,5–6,5 т свёклы ≈ 1 т сахара; побочно жом и патока.
4) Ценообразование?
По сахарозе, загрязнениям, пункту доставки и объёму контракта. Прайс не публикуется — по запросу.