Техническая спецификация турецкого ячменя | Фуражный, продовольственный, пивоваренный
Последнее обновление:
Ячмень (Hordeum vulgare) — одна из ключевых зерновых культур Турции для пищевой, кормовой и солодовой промышленности. Турецкий ячмень известен стабильным белком, высокой натурой и хорошими солодовыми свойствами. Документ охватывает фуражный, продовольственный и пивоваренный классы.
Ключевые факты:
- Производство Турции: 3,5–4,0 млн MT в год
- Регионы: Центральная Анатолия (Кайсери, Кыршехир, Невшехир), Восточная Анатолия (Эрзурум, Эрзинджан), Мармара
- Сезон: ноябрь–май (озимый), сентябрь–май (яровой)
- Экспортные рынки: Балканы, Ближний Восток, Центральная Азия, Северная Африка
Содержание
1. Обязательные параметры качества
| Параметр | Требование | Метод | Ед. | Допуск |
|---|---|---|---|---|
| Влага | ≤14,0% | TSE 10527 | % | ±1,0 |
| Натура | ≥620 г/л | TSE 10528 | г/л | — |
| Протеин | 10,0–14,0% | TSE 10530 | % | ±1,0 |
| Сорная примесь | ≤1,0% | TSE 10532 | % | ±0,5 |
| Битое зерно | ≤2,0% | TSE 10532 | % | ±1,0 |
| Всхожесть (солодовый) | ≥98% | ISTA | % | — |
| Афлатоксины | ≤20 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±10 |
| Охратоксин A | ≤5 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±2 |
| ДОН | ≤1000 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±500 |
2. Коммерческие классы
| Класс | Протеин | Натура | Всхожесть | Применение |
|---|---|---|---|---|
| Фуражный | 12,0–13,5% | ≥62 кг/гл | н/д | Рационы КРС/овец/верблюдов |
| Продовольственный | 12–15% | ≥63 кг/гл | ≥85% | Перловая/шелушеный ячмень |
| Пивоваренный | 9,5–11,5% | 65–68 кг/гл | ≥98% | Пиво, виски, солод |
- Солодовый критерий: низкий белок + высокая всхожесть. Высокий белок снижает выход экстракта и повышает риск haze.
- Screenings: фураж до 10–15%; солодовый жёстко <3–5%.
3. Хранение, упаковка, логистика
- Хранение: влага <14%, 10–25°C, RH <70%
- Упаковка: PP-мешки 50 кг, jumbo 1 MT или навал
- Контейнеры: 20ft GP ~26–26 MT; 40ft HQ ~26–28 MT
- Морская логистика: PE-вкладыш / вентилируемые трюмы; фумигация по запросу
- Срок хранения: 12 месяцев (при N₂/CO₂ до 18–24)
4. Документы
- Commercial Invoice, Bill of Lading, Certificate of Origin
- Certificate of Analysis (COA), Phytosanitary Certificate
- Weight / Quality Certificate; Fumigation (опц.)
- GCC: Halal + SASO (Саудовская Аравия, SABER)
- ЕС: TSE гармонизирован с (EU) 2015/1384
Агро-центр знаний
Запросить Soft Corporate Offer | Agro DivisionFAQ
1) Чем отличаются фуражный, продовольственный и пивоваренный ячмень?
Фуражный — низший класс (протеин 10–13%, натура 600–620 г/л) для животноводства. Продовольственный — выше по качеству (12–15%, 630+ г/л). Пивоваренный — премиум: 9–11% протеина, всхожесть ≥98%, ферментный профиль для пивоварения.
2) Можно ли экспортировать турецкий ячмень в ЕС?
Да. Стандарты TSE гармонизированы с (EU) 2015/1384. Достаточно стандартного пакета экспортных документов.
3) Какие лабораторные тесты проводятся?
Влага, натура, протеин (Kjeldahl/NIR), сорная примесь, всхожесть, микотоксины (HPLC/ELISA) по TSE 10527–10546.
4) Срок хранения ячменя?
12 месяцев при 10–25°C и RH <70%. Контроль влаги <14% предотвращает порчу.