Ечемик — Техническа спецификация
Последна актуализация:
Ечемикът (Hordeum vulgare) е основна зърнена култура в Турция за фуражни, хранителни и пивоварни приложения. Турският ечемик се отличава с високо качество, консистентно протеиново съдържание и отлични малцови характеристики.
Ключови характеристики:
- Турска продукция: 3.5–4.0 милиона MT годишно
- Райони: Централна Анатолия (Kayseri, Kırşehir, Nevşehir), Източна Анатолия (Erzurum, Erzincan), Мармара
- Сезон: Ноември–май (зимен), септември–май (пролетен)
- Експорт: Балкани, Близък изток, Централна Азия, Северна Африка
1. Задължителни качествени параметри
| Параметър | Изискване | Метод | Единици | Допуск |
|---|---|---|---|---|
| Влага | ≤14.0% | TSE 10527 | % | ±1.0 |
| Обемно тегло | ≥620 g/L | TSE 10528 | g/L | — |
| Протеин | 10.0–14.0% | TSE 10530 | % | ±1.0 |
| Чужди материали | ≤1.0% | TSE 10532 | % | ±0.5 |
| Счупени зърна | ≤2.0% | TSE 10532 | % | ±1.0 |
| Покълване (малцов) | ≥98% | ISTA | % | — |
| Афлатоксин (B1+B2+B3+G1) | ≤20 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±10 |
| Охратоксин A | ≤5 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±2 |
| DON | ≤1000 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±500 |
2. Търговска класификация
| Клас | Протеин | Test Weight | Покълване | Приложение |
|---|---|---|---|---|
| Фуражен | 12.0–13.5% | ≥62 kg/hl | N/A | Преживни дажби |
| Хранителен | 12–15% | ≥63 kg/hl | ≥85% | Перлен ечемик |
| Пивоварен | 9.5–11.5% | 65–68 kg/hl | ≥98% | Бира, уиски, малц |
- Малцов критерий: Нисък протеин + висока покълваемост. Високият протеин понижава екстракта и увеличава риска от мътност.
- Screenings: Фуражен ≤10–15%; пивоварен ≤3–5%.
3. Съхранение, опаковка и логистика
- Склад: Влага <14%, 10–25°C, относителна влажност <70%
- Опаковка: PP торби 50 kg, jumbo 1 MT или насипно
- Контейнер: 20ft GP ~26–28 MT; 40ft HQ ~26–28 MT
- Морски транспорт: PE облицовка / вентилирани трюмове; фумигация по заявка
- Срок: 12 месеца (с N₂/CO₂ до 18–24)
4. Документи и съответствие
- Commercial Invoice, Bill of Lading, Certificate of Origin
- COA, Фитосанитарен сертификат
- Тегловен и качествен сертификат; фумигация по заявка
- GCC: Halal + SASO
- ЕС: TSE, съответствие с (EU) 2015/1384
Агро център за знания
Заявка за Soft Corporate Offer (SCO) | Agro каталог