Byg — Teknisk specifikation
Sidst opdateret:
Byg (Hordeum vulgare) er en af Tyrkiets vigtigste kornafgrøder til foder, fødevarer og bryggeri. Tyrkisk byg er kendt for ensartet proteinindhold, høj hektolitervægt og gode maltningsegenskaber.
Nøgletal:
- Tyrkisk produktion: 3,5–4,0 mio. MT årligt
- Områder: Centralanatolien (Kayseri, Kırşehir, Nevşehir), Østanatolien (Erzurum, Erzincan), Marmara
- Sæson: November–maj (vinterbyg), september–maj (forårsbyg)
- Eksportmarkeder: Balkan, Mellemøsten, Centralasien, Nordafrika
1. Obligatoriske kvalitetsparametre
| Parameter | Krav | Metode | Enhed | Tolerance |
|---|---|---|---|---|
| Fugt | ≤14,0 % | TSE 10527 | % | ±1,0 |
| Hektolitervægt | ≥620 g/L | TSE 10528 | g/L | — |
| Protein | 10,0–14,0 % | TSE 10530 | % | ±1,0 |
| Fremmede materialer | ≤1,0 % | TSE 10532 | % | ±0,5 |
| Knækkede kerner | ≤2,0 % | TSE 10532 | % | ±1,0 |
| Spiring (malt) | ≥98 % | ISTA | % | — |
| Aflatoxin (B1+B2+B3+G1) | ≤20 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±10 |
| Ochratoxin A | ≤5 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±2 |
| DON | ≤1000 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±500 |
2. Handelsklasser
| Klasse | Protein | Test Weight | Spiring | Anvendelse |
|---|---|---|---|---|
| Foderbyg | 12,0–13,5 % | ≥62 kg/hl | N/A | Drøvtyggerblandinger |
| Fødevarebyg | 12–15 % | ≥63 kg/hl | ≥85 % | Perlebyg |
| Maltbyg | 9,5–11,5 % | 65–68 kg/hl | ≥98 % | Øl, whisky, malt |
- Maltkriterium: Lavt protein + høj spiring. Højt protein reducerer ekstrakt og øger haze-risiko.
- Screenings: Foder op til 10–15 %; malt strengt <3–5 %.
3. Lager, emballage og logistik
- Lager: Fugt <14 %, 10–25 °C, RF <70 %
- Emballage: PP-sække 50 kg, jumbo 1 MT eller bulk
- Container: 20ft GP ~26–28 MT; 40ft HQ ~26–28 MT
- Søtransport: PE-liner / ventilerede rum; gasning på anmodning
- Holdbarhed: 12 måneder (med N₂/CO₂ op til 18–24)
4. Dokumenter og compliance
- Commercial Invoice, Bill of Lading, Certificate of Origin
- COA, fytosanitært certifikat
- GCC: Halal + SASO
- EU: TSE, overholdelse af (EU) 2015/1384
Videnscenter for landbrug
Anmod om Soft Corporate Offer (SCO) | Agro-katalog