Технічна специфікація турецького ячменю | Фуражний, продовольчий, пивоварний
Останнє оновлення:
Ячмінь (Hordeum vulgare) — одна з ключових зернових культур Туреччини для харчової, фуражної та солодової промисловості. Турецький ячмінь відомий стабільним білком, високою натурою та хорошими солодовими властивостями. Документ охоплює фуражний, продовольчий і пивоварний класи.
Ключові факти:
- Виробництво Туреччини: 3,5–4,0 млн MT на рік
- Регіони: Центральна Анатолія (Кайсері, Киршехір, Невшехір), Східна Анатолія (Ерзурум, Ерзінджан), Мармара
- Сезон: листопад–травень (озимий), вересень–травень (ярий)
- Експортні ринки: Балкани, Близький Схід, Центральна Азія, Північна Африка
Зміст
1. Обов'язкові параметри якості
| Параметр | Вимога | Метод | Од. | Допуск |
|---|---|---|---|---|
| Вологість | ≤14,0% | TSE 10527 | % | ±1,0 |
| Натура | ≥620 г/л | TSE 10528 | г/л | — |
| Протеїн | 10,0–14,0% | TSE 10530 | % | ±1,0 |
| Сміттєва домішка | ≤1,0% | TSE 10532 | % | ±0,5 |
| Бите зерно | ≤2,0% | TSE 10532 | % | ±1,0 |
| Схожість (солодовий) | ≥98% | ISTA | % | — |
| Афлатоксини | ≤20 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±10 |
| Охратоксин A | ≤5 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±2 |
| ДОН | ≤1000 мкг/кг | TSE 10545 | мкг/кг | ±500 |
2. Комерційні класи
| Клас | Протеїн | Натура | Схожість | Застосування |
|---|---|---|---|---|
| Фуражний | 12,0–13,5% | ≥62 кг/гл | н/д | Раціони ВРХ/овець/верблюдів |
| Продовольчий | 12–15% | ≥63 кг/гл | ≥85% | Перлова/лущений ячмінь |
| Пивоварний | 9,5–11,5% | 65–68 кг/гл | ≥98% | Пиво, віскі, солод |
- Солодовий критерій: низький білок + висока схожість. Високий білок знижує вихід екстракту та підвищує ризик haze.
- Screenings: фураж до 10–15%; солодовий жорстко <3–5%.
3. Зберігання, пакування, логістика
- Зберігання: вологість <14%, 10–25°C, RH <70%
- Пакування: PP-мішки 50 кг, jumbo 1 MT або навал
- Контейнери: 20ft GP ~24–26 MT; 40ft HQ ~26–28 MT
- Морська логістика: PE-вкладиш / вентильовані трюми; фумігація за запитом
- Термін зберігання: 12 місяців (за N₂/CO₂ до 18–24)
4. Документи
- Commercial Invoice, Bill of Lading, Certificate of Origin
- Certificate of Analysis (COA), Phytosanitary Certificate
- Weight / Quality Certificate; Fumigation (опц.)
- GCC: Halal + SASO (Саудівська Аравія, SABER)
- ЄС: TSE гармонізовано з (EU) 2015/1384
Аграрний центр знань
Запросити Soft Corporate Offer | Agro DivisionFAQ
Q1: Чим відрізняються фуражний, продовольчий і пивоварний ячмінь?
Фуражний — нижчий клас (протеїн 10–13%, натура 600–620 г/л) для тваринництва. Продовольчий — вищий за якістю (12–15%, 630+ г/л). Пивоварний — преміум: 9–11% протеїну, схожість ≥98%, ферментний профіль для пивоваріння.
Q2: Чи можна експортувати турецький ячмінь до ЄС?
Так. Стандарти TSE гармонізовані з (EU) 2015/1384. Достатньо стандартного пакета експортних документів.
Q3: Які лабораторні тести проводяться?
Вологість, натура, протеїн (Kjeldahl/NIR), сміттєва домішка, схожість, мікотоксини (HPLC/ELISA) за TSE 10527–10546.
Q4: Термін зберігання ячменю?
12 місяців за 10–25°C і RH <70%. Контроль вологості <14% запобігає псуванню.