مشخصات فنی جو ترکیه | علوفهای، خوراکی و مالتینگ
آخرین به‌روزرسانی:
جو (Hordeum vulgare) یکی از غلات کلیدی ترکیه برای غذا، خوراک دام و صنعت مالت است. جو ترکیه به پروتئین پایدار، وزن مخصوص بالا و ویژگی‌های مالتینگ عالی شناخته میشود. این پرونده درجات علوفهای، خوراکی و مالتینگ را پوشش می‌دهد.
نکات کلیدی:
- تولید ترکیه: ۳٫۵–۴٫۰ میلیون تن در سال
- مناطق: آناتولی مرکزی (قیصریه، قرشهر، نوشهیر)، آناتولی شرقی (ارزروم، ارزنجان)، مرمره
- فصل برداشت: نوامبر–مه (زمستانه)، سپتامبر–مه (بهاره)
- بازارهای صادراتی: بالکان، خاورمیانه، آسیای مرکزی، شمال آفریقا
فهرست
۱. پارامترهای الزامی کیفیت
| پارامتر | الزام | روش آزمون | واحد | تلورانس |
|---|---|---|---|---|
| رطوبت | ≤14.0% | TSE 10527 | % | ±1.0 |
| وزن مخصوص | ≥620 g/L | TSE 10528 | g/L | — |
| پروتئین | 10.0–14.0% | TSE 10530 | % | ±1.0 |
| مواد خارجی | ≤1.0% | TSE 10532 | % | ±0.5 |
| دانه شکسته | ≤2.0% | TSE 10532 | % | ±1.0 |
| جوانهزنی (مالت) | ≥98% | ISTA | % | — |
| آفلاتوکسین | ≤20 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±10 |
| اکراتوکسین A | ≤5 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±2 |
| DON | ≤1000 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±500 |
۲. درجات تجاری
| درجه | پروتئین | وزن مخصوص | جوانهزنی | کاربرد |
|---|---|---|---|---|
| علوفهای | 12.0–13.5% | ≥62 kg/hl | — | جیره نشخوارکنندگان |
| خوراکی | 12–15% | ≥63 kg/hl | ≥85% | جو پوست‌کنده / مرواریدی |
| مالتینگ | 9.5–11.5% | 65–68 kg/hl | ≥98% | آبجو، ویسکی، مالت |
- شرط مالت: پروتئین پایین + جوانهزنی بالا. پروتئین بالا بازده عصاره را کاهش و خطر کدر شدن را افزایش می‌دهد.
- Screenings: در علوفهای تا 10–15%؛ در مالت سخت‌گیرانه <3–5%.
۳. انبارداری، بسته‌بندی و لجستیک
- انبار: رطوبت <14%، دمای 10–25°C، RH <70%
- بسته‌بندی: کیسه PP ۵۰ کیلویی، جامبو ۱ تن یا فله
- کانتینر: 20ft GP ~26–28 MT؛ 40ft HQ ~26–28 MT
- دریایی: لاینر PE / انبار تهویه‌دار؛ فومیگاسیون در صورت درخواست
- ماندگاری: ۱۲ ماه (با N₂/CO₂ تا ۱۸–۲۴ ماه)
۴. اسناد
- فاکتور تجاری، بارنامه، گواهی مبدأ
- گواهی آنالیز (COA)، گواهی بهداشت گیاهی
- گواهی وزن/کیفیت؛ فومیگاسیون در صورت نیاز
- GCC: حلال + SASO (عربستان، SABER)
- اتحادیه اروپا: استانداردهای TSE سازگار با (EU) 2015/1384
مرکز دانش آگرو
درخواست Soft Corporate Offer | بخش آگروپرسشهای متداول
۱) تفاوت جو علوفهای، خوراکی و مالتینگ چیست؟
علوفهای پایینترین درجه است (پروتئین 10–13%، وزن مخصوص 600–620 g/L). خوراکی کیفیت بالاتر (12–15%). مالتینگ پریمیوم: پروتئین 9–11%، جوانهزنی ≥98% با پروفایل آنزیمی مناسب تخمیر.
۲) آیا جو ترکیه به اتحادیه اروپا صادر میشود؟
بله. استانداردهای TSE با (EU) 2015/1384 سازگار است. بسته استاندارد اسناد صادراتی کافی است.
۳) چه آزمونهایی انجام میشود؟
رطوبت، وزن مخصوص، پروتئین (Kjeldahl/NIR)، مواد خارجی، جوانهزنی، مایکوتوکسین (HPLC/ELISA) طبق TSE 10527–10546.
۴) ماندگاری جو چقدر است؟
۱۲ ماه در شرایط 10–25°C و RH <70%. کنترل رطوبت <14% فساد را پیشگیری می‌کند.