テンサイ（甜菜）技術仕様
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テンサイはトルコと欧州の製糖産業の主原料です（Beta vulgaris）。トルコの糖業は一体化体制で、テンサイを精製糖、糖蜜、飼料副産物に加工します。主産地：コンヤ、カイセリ、スィヴァス、マラティア（約30万ha）。
目次
1. 農学・品質パラメータ
| パラメータ | 最低 | 最適 | 最大 |
|---|---|---|---|
| ショ糖 | 16% | 18–20% | 22% |
| 根重量 | 1.5 kg | 2.0–3.0 kg | — |
| 根直径 | 6 cm | 8–12 cm | 15 cm |
| 葉部 | — | — | ≤5%（重量） |
| 土壌汚染 | — | — | ≤1.5% |
| pH | 5.5 | 6.5–7.0 | 8.0 |
- 生育期： 180–220日；適温15–25°C
- 灌水： 季節400–600 mm
- 収穫： 10月1日–11月15日（土壌凍結前）
2. 収穫・輸送・保管
- 機械： 1–2列テンサイ収穫機；ロス≤3%
- 手順： 葉切り後2–3日フィールドドライ；2–4 km/h
- 工場搬送： 開放／通風ボディ；待ち時間最小化
- 越冬保管： フィールドまたは空調サイロ；0–3°C
- 品質低下： 冬季にショ糖2–4%低下 — 収穫＋速やかな加工を推奨
3. 工場収率
- テンサイ → 糖： 5.5–6.5 t → 1 t
- テンサイ → 糖蜜： 糖1トンあたり1.0–1.2 t
- 副産物： パルプ30–35%、フィルタケーキ2–3%
- 拡散： 向流4–7段；抽出率≥95%
- 蒸発： 多効3–5；シロップ60–65° Brix
4. 規格
- TS 11871 テンサイ
- TS 256 / TS 251 糖製品
- ICUMSA法： 偏光、灰分、α-アミノ態窒素
農業ナレッジハブ
見積を請求 | アグロ事業部FAQ
1) 糖用テンサイと飼料用テンサイの違いは？
糖用：ショ糖16–22%、繊維1–2%。飼料用：8–12%、繊維4–6% — 製糖工場には不向き。
2) 収穫時期は？
土壌凍結前、通常10月1日–11月15日、地温5–10°C。
3) 工場係数は？
テンサイ約5.5–6.5 t ≒ 精製糖1 t；副産物にパルプと糖蜜。
4) 価格は決まりますか？
ショ糖率、夾雑物、荷卸港、契約数量に基づきます。固定価格表は公開していません。