Кант кызылчасы: Техникалык спецификация жана соода

Акыркы жаңыртуу: 2026-10-11

Жетектөөчү кыскача мазмун

Кант кызылчасы (Pancar Şekeri) Түркияда жана Европада кант өндүрүшүнүн негизги чийки заты болуп саналат. Кант камышынан алынган канттан айырмаланып, кызылча канты Beta vulgaris өсүмдүгүнүн тамырынан алынат. Түрк кант өнөр жайы интеграцияланган тутумда иштейт: кант заводдору жергиликтүү өстүрүлгөн кант кызылчасын тазаланган ак кантка, патокага (меласса) жана мал тоюму кошумча продуктуларына кайра иштетет. Түркияда кант кызылчасын өстүрүү Борбордук жана Чыгыш Анатолия боюнча болжол менен 300,000 гектар аянтты ээлейт, негизги өндүрүш зоналары Конья, Кайсери, Сивас жана Малатья аймактарында жайгашкан. Кант кызылчасынын техникалык спецификациясы сахарозанын курамы (16-22%), кошулмалар, топурак менен булгануу, тамырдын саламаттыгы жана сактоо туруктуулугу сыяктуу катуу сапаттык көрсөткүчтөрдү камтыйт. Бул документ өстүрүү талаптарын, түшүм жыйноо эрежелерин, ташуу жана сактоо шарттарын, заводдук кайра иштетүү параметрлерин, сапатты текшерүү методологияларын, стандарттарга шайкештикти (кант кызылчасы үчүн TS 11871 жана кант үчүн TS 256) жана ички менен тышкы рыноктор үчүн логистикалык шарттарды камтыйт.

1. Ботаникалык жана агрономиялык спецификациялар

1.1 Ботаникалык классификация

Илимий аталышы: Beta vulgaris subsp. vulgaris (Кант кызылчасынын сорту)

Үй-бүлөсү: Amaranthaceae (мурдагы Chenopodiaceae)

Өсүү цикли: Эки жылдык (кант өндүрүү үчүн бир жылдык катары өстүрүлөт)

Тамыр түзүлүшү: Конустук же цилиндр формасындагы өзөк тамыр, ак же ачык сары эттуу

Жалбырактары: Сабактуу жана жалбырак пластинкалары бар розетка түзүлүшү

1.2 Өстүрүү талаптары

Климаттык шарттар:

• Температура: Тамырдын өнүгүшү үчүн оптималдуу 15-25°C


• Суукка туруктуулук: Үрөн 5°C та өнүп чыгат, жаш өсүмдүктөр кыска мөөнөттүү -5°C суукка чыдайт


• Аязга сезимталдык: Бышкан тамырлар кыска убакытка -5°C суукка чыдайт, бирок узак убакытка тоңуу сапатын бузат


• Күн нуруна муктаждык: Толук күн ачык, оптималдуу фотосинтез үчүн күнүнө кеминде 8 саат


• Вегетациялык мезгил: Себилгенден баштап жыйнаганга чейин 180-220 күн

• Топурак түрү: Кумай жана кумдуу кумай, жакшы дренаждалган топурактар


• pH диапазону: Оптималдуу 6.0-7.5


• Топурак тереңдиги: Тамырдын туура өсүшү үчүн кеминде 40 см


• Органикалык заттар: Идеалдуу 2-4%


• Суу кармоо жөндөмү: Жакшы дренаж менен орточо деңгээлде

1.3 Агротехникалык практикалар

Үрөндүн сапат стандарттары:

• Тазалыгы: ≥98%


• Өнүп чыгышы: ≥90%


• Нымдуулугу: 8-10%


• Үрөн өлчөмү: Бирдей дражирленген (диаметри 1.8-2.2 мм)


• Дарылоо: Фунгициддик жана инсектициддик коргоо милдеттүү

• Себүү тереңдиги: 3-4 см


• Катар аралыгы: 45-50 см


• Себүү нормасы: Дражирленген үрөн үчүн 15-20 кг/га


• Оптималдуу себүү мөөнөтү: 15-марттан 30-апрелге чейин (жазгы себүү)


• Өсүмдүк жыштыгы: Гектарына 60,000-70,000 өсүмдүк

• Жалпы сезондук суу: 400-600 мм


• Критикалык мезгилдер: Өнүп чыгуу (биринчи 2 жума), тамырдын чоңоюшу (июль-август)


• Сугаруу ыкмасы: Тамчылатып же пивоттук жамгырлатып сугаруу


• Түшүм жыйноодон мурунку акыркы 30 күндө ашыкча сугаруудан качуу керек

• Бышуу белгиси: Жалбырактардын саргайып ылдый түшүшү, тамырдын диаметри ≥6 см


• Оптималдуу жыйноо мезгили: 1-октябрдан 15-ноябрга чейин


• Жыйноодогу топурак температурасы: 5-10°C (тоңуу коркунучун алдын алуу)


• Сапаттын бузулушун алдын алуу үчүн топурак тоңгонго чейин жыйналышы шарт

2. Түшүм жыйноо жана жыйноодон кийинки иштетүү

2.1 Түшүм жыйноочу жабдуулар жана ыкмалар

Механикалаштырылган жыйноо:

• Жабдуулар: Бир катарлуу же эки катарлуу кызылча комбайндары


• Машина маркалары: Kverneland, Ropa, John Deere, CLAAS моделдери


• Жыйноо тереңдиги: Топурак бетинен 8-12 см төмөн


• Жоготуу көрсөткүчү: Максималдуу 3% жол берилет

1. Талаада кургатуу: Сабактарын кескенден кийин 2-3 күн


2. Жыйноо убактысы: Топурак нымдуулугу ыңгайлуу болгон эртең мененки сааттар


3. Ылдамдык: Тамырдын бузулушун азайтуу үчүн 2-4 км/саат


4. Тазалоо: Мүмкүнчүлүккө жараша талаада алдын ала тазалоо

2.2 Талаадан заводго чейин ташуу

Ташуу каражаттары:

• Дүң чиркегичтер: 25-30 МТ сыйымдуулук


• Каптар: 1 МТ полипропилен каптар (сейрек)


• Контейнерлер: 20 футтук контейнер ≈ 24 МТ таза салмак

• Заводго жеткирүүнүн максималдуу кечигүүсү: 24 саат


• Температура көзөмөлү: Ашыкча ысып кетүүнүн алдын алуу (желдетилген чиркегичтер)


• Катмарлап үйүү: Эзилип калбоо үчүн максимум 3 катмар

• Сахарозанын жоготуу ылдамдыгы: 15-20°C температурада суткасына 0.1-0.3%


• Дем алуу жылуулугу: Температураны чөйрөдөн 5-10°C жогорулатышы мүмкүн


• Көгөрүү: 25°C дан жогору жана жогорку нымдуулукта тездейт

2.3 Заводдо убактылуу сактоо

Убактылуу сактоо (1-3 күн):

• Ачык аянтча: Шагыл төшөлгөн, дренажы бар түз аянт


• Жабык сактоо: Желдетилүүчү жайлар


• Кампалоо (кагат): 2 метрден ашпаган бийиктикте туура ныктоо менен үйүү


• Коргоо: Жаан-чачын күтүлсө полиэтилен менен жабуу

Сактоонун мыкты тажрыйбалары:

• Биринчи келген — биринчи иштетилет (FIFO) эрежеси милдеттүү


• Үймөккө датчиктерди салуу менен температураны дайыма текшерүү


• Жаан-чачын учурунда үстүн жабуу


• Кемирүүчүлөргө каршы дератизация чараларын көрүү

3. Техникалык сапат көрсөткүчтөрү

3.1 Критикалык сапат спецификациялары

Негизги сапат метрикалары:

Булгоочу заттардын чеги:

3.2 Тамыр түшүмүнүн сапатын баалоо

Визуалдык текшерүү критерийлери:

• Кабыгы: Жылмакай, жаракаларсыз жана ашыкча чекиттерсиз


• Түсү: Актан ачык сарыга чейин, кызарган тактарсыз


• Формасы: Туура конустук же цилиндрдик, бутактануусу минималдуу


• Өлчөмү: Бирдей, диаметри 8-12 см сунушталат


• Мойну: Таза кесилген, жаңы жалбырак өспөгөн

1. I сорт (Премиум): Кемчиликтер ≤1%, сахароза ≥18%


2. II сорт (Стандарт): Кемчиликтер ≤3%, сахароза ≥16%


3. III сорт (Өнөр жайлык): Кемчиликтер ≤5%, сахароза ≥14%


4. Жараксыз: Кемчиликтер >5%, сахароза <14% же катуу бузулган

• Механикалык жаракаттар (кесилген, жанчылган жерлер)


• Зыянкечтердин издери (көөкөрөк, зым курттары)


• Оорулардын белгилери (церкоспороз, фузариоздук чирик)


• Үшүк уруу (сууланышып, жумшарып калышы)


• Кургакчылык стресси (кичине өлчөм, жогорку күлдүүлүк)

3.3 Лабораториялык сыноо протоколу

Ар бир партия боюнча стандарттык сыноо:

1. Нымдуулук курамы: 105°C кургатуучу шкафта 4 саат (TS EN ISO 6498)


2. Сахароза курамы: Чыпкалоодон кийин поляриметриялык өлчөө (ICUMSA Методу GS1/2)


3. Күлдүүлүк: 550°C муфель мешинде (TS EN ISO 2176)


4. Фосфор курамы: Аммоний молибдат колориметриялык методу (ICUMSA GS2/3)


5. Альфа-Амино Азот: Формалдык титрлөө (ICUMSA GS2/28)


6. Канттын тазалыгы: Өткөргүчтүк күл методу (ICUMSA GS3/3)

• Ар бир жүк ташуучу унаа боюнча: Нымдуулук, сахароза, P, AAN


• Күн сайын (бириктирилген үлгү): Толук химиялык анализ


• Сезон сайын: Оор металлдар жана пестициддер (3 үлгү)

4. Кайра иштетүү жана рафинациялоо

4.1 Кант заводунун өндүрүштүк линиясы

Заводдордун кубаттуулук категориялары:

• Чакан: суткасына 500-1,000 МТ кызылча


• Орто: суткасына 1,000-2,500 МТ кызылча


• Ири: суткасына 2,500-4,000 МТ кызылча


• Өтө ири: суткасына >4,000 МТ кызылча

• Кызылчадан кант чыгышы: 16-22% кантты бөлүп алуу


• Кант балансы: 5-6 МТ кызылчадан → 1 МТ таза ак кант


• Кошумча продукция: 1 МТ кантка 3 МТ жом (жом калдыгы) + 0.5 МТ патока (меласса)

1. Түшүрүү жана конвейердик тутум


2. Тамырды жуу жана кесүү (стружка)


3. Диффузия жана шире бөлүп алуу


4. Ширени тазалоо жана дефекация


5. Буулантуу жана кристаллдаштыруу


6. Центрифугалоо жана кургатуу


7. Таңгактоо жана кампалоо

4.2 Кайра иштетүү параметрлери

Диффузиялык экстракция:

• Температура: 70-75°C


• Убакыт: 45-75 мүнөт


• Карама-каршы агым: 4-7 баскыч


• Суунун катышы: Кызылча салмагына 3.0-3.5 эсе суу


• Диффузия натыйжалуулугу: ≥95% кант бөлүп алуу

• Акиташ кошуу: Кызылча салмагына 1.5-2.5% CaO


• CO2 менен каныктыруу: Аяккы чек pH 7.8-8.2


• Флокулянт: Полиакриламид (0.5-2.0 ppm)


• Чыпкалоочу жардамчы: Диатомит


• Ширенин тунуктугу: 620 нм толкунда ≥85% жарык өткөрүмдүүлүк

• Корпустардын саны: 3-5 баскыч


• Температура: 60-110°C (акыркы корпус)


• Басым: Вакуум 50-80 кПа


• Сироптун тыгыздыгы: 60-65% кургак зат


• Как пайда болуу чеги: Жылына максимум 2 мм

• Вакуум-аппараттын басымы: 20-30 кПа


• Кайнатуу температурасы: 50-60°C


• Баштапкы эритме: 65-70° Brix


• Кристаллдын өсүү убактысы: 45-90 мүнөт


• Түшүрүү тыгыздыгы: 65-75° Brix

• Ротордун ылдамдыгы: 1,500-2,500 RPM


• Канттагы калдык нымдуулук: 2-3%


• Жуучу суу: Таза суу чачуу


• Кургатуучу абанын температурасы: 100-120°C

4.3 Заводдогу сапатты көзөмөлдөө

Өндүрүш процессиндеги текшерүүлөр:

• Чийки ширенин тунуктугу: Ар бир 30 мүнөттө


• Ширенин pH деңгээли: Саат сайын


• Сироптун Брикси: Ар бир 15 мүнөттө


• Кристаллдардын нымдуулугу: Ар бир партияда


• Даяр канттын нымдуулугу: Ар бир машина жүктөлгөндө

5. Сактоо жана ташуу

5.1 Чийки кантты сактоо

Заводдун кампа талаптары:

• Температура: 15-25°C, максималдуу 30°C


• Абанын нымдуулугу: Салыштырмалуу нымдуулук ≤65%


• Желдетүү: Саатына кеминде 5 жолу аба алмашуу


• Пол: Эпоксиддүү бетон, көзөнөктөрү жок


• Поддондор: Полдон 15 см бийиктиктеги жыгач же пластик поддондор


• Катмар бийиктиги: 4-5 катмар (полго жүктөм 2-2.5 МТ/м²)

5.2 Экспорттук таңгактоо варианттары

Кагаз каптар (25 кг таза салмак):

• 3 же 4 катмарлуу крафт кагазы


• Полиэтилен ички катмары (кеминде 100 микрон)


• Термикалык ширетилген же тигилген


• Поддонго 40 кап коюлат (1 МТ), стретч-пленка менен оролот


• Поддон өлчөмдөрү: 1,000 × 1,200 мм же 1,100 × 1,100 мм

• 100% токулган полипропилен кездеме


• 4 бурчтук көтөрүүчү кулакчалар


• Ички PE лайнери (500-750 микрон)


• Коопсуздук фактору: 5:1 же 6:1


• Ультракөк нурлардан коргоо

• 20 футтук кургак контейнер: Ички өлчөмдөрү 5,905 × 2,343 × 2,393 мм, көлөмү 33.2 m³, максималдуу жүк көтөрүмдүүлүгү 28,000 кг. 25 кг каптардан 1,120 даана = 28,000 кг же 1,000 кг биг-бэгдерден 24-26 даана жүктөлөт (жол салмак чектөөлөрүн эске алуу менен).


• 40 футтук контейнер: 26,000-28,000 кг таза салмак.

5.3 Ички транспорт (Түркия)

• Автомобиль транспорту: 20-30 МТ сыйымдуулуктагы чиркегичтер, 1,000 км ге чейинки аралык, жеткирүү 24-48 саатта.


• Темир жол транспорту: Жабык хоппер вагондору, бир вагонго 60-70 МТ, Борбордук Анатолиядан Мармара чөлкөмүнө Түрк мамлекеттик темир жолдору (TCDD) аркылуу.


• Деңиз транспорту (Экспорт): Мерсин, Искендерун, Измир, Бандырма порттору. Кемелер 10,000-30,000 МТ партиялар менен же контейнерлерде жөнөтүлөт. Жер Ортолук деңизге 3-10 күн, Кара деңизге 1-3 күн, Азияга 20-45 күн транзит.

6. Шайкештик жана сертификаттар

6.1 Түрк стандарттары (Милдеттүү)

TS 11871 - Кант кызылчасы:
Чийки кант кызылчасынын негизги спецификациясы:

• Сахарозанын минималдуу курамы: 14.0%


• Фосфордун (P) максималдуу курамы: 0.30%


• Топурак булганышы: ≤1.5%


• Бөтөн заттар: ≤1.0%


• Кемчилик чеги: III сорт үчүн ≤5%

• Поляризация: ≥99.6%


• Нымдуулук: ≤0.06%


• Күлдүүлүк: ≤0.15%


• Түсү (ICUMSA): ≤45 IU


• SO2: ≤10 ppm


• Эрибеген заттар: ≤0.02%

6.2 Эл аралык сертификаттар

• Халал сертификаты (HALAL): Жакынкы Чыгыш жана мусулман өлкөлөрү үчүн милдеттүү, жыл сайын жаңыланат.
• ISO 14001: Курчап турган чөйрөнү башкаруу тутуму.
• BRCGS Food Safety: Европа рынокторуна чыгуу үчүн дүйнөлүк тамак-аш коопсуздугу стандарты.
• Кошер сертификаты: Тиешелүү базарлар үчүн (АКШ, жөөт жамааттары).

6.3 Экспорттук документтер

Экспорттук жөнөтүүлөр үчүн: Эсеп-фактура (Инвойс), Таңгактоо баракчасы, Келип чыгуу сертификаты (Form A же EUR.1), Фитосанитардык сертификат, Сапат сертификаты, Салмак сертификаты, Коносамент (BL) жана Коопсуздук баракчасы (SDS).

7. Рынок жана баа түзүү

7.1 Түркиянын кант кызылчасы рыногу

Өндүрүш статистикасы (2024):

• Айдоо аянты: ~300,000 гектар


• Заводдордун саны: 15 ири кант заводу


• Жалпы өндүрүш: Кант эквивалентинде ~3.5-4.0 миллион МТ


• Түшүмдүүлүк: 50-70 МТ кызылча/га


• Кант алуу нормасы: Кызылчадан 16-18% кант

1. Конья түздүгү: 60,000-70,000 гектар


2. Кайсери чөлкөмү: 40,000-50,000 гектар


3. Сивас чөлкөмү: 30,000-40,000 гектар


4. Малатья чөлкөмү: 25,000-35,000 гектар


5. Эскишехир-Чанкыры: 20,000-30,000 гектар

7.2 Баанын түзүмү

Кызылчаны сатып алуу баалары (2024/2025 сезону):
Түркиянын Кант мекемеси (TSİ) расмий бааларды квартал сайын белгилейт.

*Болжолдуу курс: 32.5 TRY/USD.

7.3 Экспорттук баалар

8. Көп берилүүчү суроолор

TS1 жана TS2 кант кызылчасынын спецификацияларынын ортосунда кандай айырма бар?

TS1 (Премиум сорт):

• Сахароза курамы: ≥18%


• P курамы: ≤0.25%


• Топурак булганышы: ≤1.0%


• Кемчиликтер: ≤1%


• Тазалыгы: ≥98%


• Колдонуу: Премиум кант өндүрүшү жана келишимдери үчүн

• Сахароза курамы: ≥16%


• P курамы: ≤0.30%


• Топурак булганышы: ≤1.5%


• Кемчиликтер: ≤3%


• Тазалыгы: ≥95%


• Колдонуу: Стандарттык коммерциялык жана өнөр жайлык кант

Заводго кабыл алууда кант кызылчасынын сапаты кантип бааланат?

Кабыл алуу процесси: унаа таразасында өлчөө, визуалдык кароо, көчмө поляриметр менен сахарозаны тез сыноо, нымдуулукту өлчөө жана партиялык лабораториялык фосфор (P) анализи. Бардык параметрлер нормада болсо, салмагы катталып өндүрүшкө жиберилет; булгануу аныкталса, айыптык кармоолор жүргүзүлөт.

Сактоо учурунда сахарозанын азайышына эмне себеп болот?

Тамырдын дем алуусу, микроорганизмдердин көбөйүшү, сахарозаны глюкоза менен фруктозага ажыратуучу инвертаза ферменттеринин аракети, жогорку температура жана нымдуулук канттын жоголушуна алып келет. Муну алдын алуу үчүн продукцияны 24-48 саатта кайра иштетүү жана салкын жерде желдетүү керек.

Түшүм жыйноодогу оптималдуу нымдуулук деңгээли кандай?

Тамырдын өзүндөгү нымдуулук 75-80%, ал эми талаа топурагынын нымдуулугу 40-60% болушу оптималдуу. Эрте жыйноо сахарозанын толук эместигине жана ооруларга алып келсе, кеч жыйноо үшүк уруусуна жана кант жоготуусуна себеп болот.

Фосфордун (P) курамы кантты кайра иштетүүгө кандай таасир этет?

Жогорку фосфор диффузия жана буулантуу процессинде көбүктөнүүнү жаратат, кальций менен биригип эрибеген фосфаттарды пайда кылып, жылуулук алмаштыргычтардын бетине как топтолушуна себеп болот. Бул химиялык заттардын (акиташ, флокулянт) көбүрөөк чыгымдалышына алып келет.

Кант кызылчасына зыян келтирүүчү негизги зыянкечтер жана оорулар кайсылар?

Негизги зыянкечтер: кызылча чымыны (Pegomya hyoscyami), нематодалар (Heterodera schachtii), биттер жана зым курттары. Оорулар: церкоспороз (Cercospora beticola), тамыр чириги (Rhizoctonia solani) жана фузариоз. Күрөшүү үчүн которуштуруп айдоо (кеминде 3-4 жыл) жана туруктуу сорттор колдонулат.

Кант кызылчасын кышында сактоого болобу?

Ооба, бирок топурактын температурасы 0-3°C сакталып, калың кар катмары (15-20 см) жана жакшы дренаж болгондо гана. Ошондо да кыш бою сахароза 2-4% га чейин азаят, ошондуктан үшүккө калтырбай жыйнап, тез иштетүү сунушталат.

Кант кызылчасы менен тоюттук кызылчанын ортосунда кандай айырма бар?

9. Техникалык тиркемелер

А тиркемеси: Негизги лабораториялык сыноо ыкмалары

ICUMSA ыкмалары:

• GS1/2: Поляриметриялык сахарозаны аныктоо (20°C, ±0.01°Z тактык)


• GS2/3: Фосфорду молибден көгү менен колориметриялык аныктоо (660 нм)


• GS2/28: Альфа-амино азотту формалдык титрлөө менен өлчөө (pH 8.2)

Б тиркемеси: Заводдук жабдуулардын мүнөздөмөлөрү

• Кызылча конвейерлери: Саатына 50-100 МТ кубаттуулук


• Элеваторлор: Саатына 80-150 МТ


• Диффузия: 4-7 баскычтуу карама-каршы агым, чыгымы ≥95%


• Буулантуу: 3-5 корпустуу вакуумдук тутум


• Центрифугалар: 1,500-2,500 RPM, суткасына 20-50 МТ бирдикке

В тиркемеси: Сунушталган сыноо графиги

Күн сайын нымдуулук, сахароза, фосфор жана ширенин тунуктугу текшерилет. Апта сайын күлдүүлүк жана микробиологиялык көрсөткүчтөр, ал эми ай сайын оор металлдар жана пестициддер текшерилет.

Г тиркемеси: Мүчүлүштүктөрдү жоюу боюнча колдонмо

• Канттын чыгышы төмөн болсо: Чийки заттын сапатын, диффузия температурасын жана кесүүчү бычактардын абалын текшерүү.
• Канттын нымдуулугу жогору болсо: Центрифуга ылдамдыгын жана кургаткычтын аба температурасын текшерүү.
• Көбүктөнүү көп болсо: Фосфордун курамын жана көбүк баскыч кошулмаларды көзөмөлдөө.
• Как пайда болсо: Ширенин pH деңгээлин жана сатурацияны текшерүү.

FAQ

Бул товар боюнча типтүү MOQ көлөмү канча?

Дүң келишимдер адатта бир кеме же контейнердик партиядан башталат. Так MOQ продукцияга, таңгакка жана көздөгөн жерге жараша аныкталат — расмий сан алуу үчүн RFQ жөнөтүңүз.

Жөнөтүү алдында сапат кантип текшерилет?

Биз партиялык COA анализ сертификаттарын беребиз жана келишимде көрсөтүлгөндөй жүктөө портунда SGS/Intertek көз карандысыз инспекциясын уюштура алабыз.

Кандай Incoterms шарттары сунушталат?

FOB, CIF, CFR жана DAP стандарттык болуп саналат. Туура шарт сиздин логистикалык мүмкүнчүлүктөрүңүзгө жана тобокелдик каалооңузга жараша тандалат.

Баалар туруктуубу же рыноктукпу?

Баалар рыноктук шарттарга жана тиешелүү индекстерге байланыштуу. Учурдагы баа сунуштары RFQ аркылуу берилет — биз туруктуу бааларды жарыялабайбыз.

Жеке бренд же баруучу жердин таңгагын колдойсузбу?

Продукция жол берген учурларда, ооба — таңгактоо форматы, этикеткалар жана партиялык документтер сиздин рыноктун талаптарына дал келтирилиши мүмкүн.

Долбоорго байланыштуу шарттар боюнча WorldwideTradeX менен RFQ аркылуу байланышыңыз.

← Global Agriculture Trading: From Field to Fork