Turk bugʻdoysi: texnik spetsifikatsiya dosyasi
Oxirgi yangilanish:
Bugʻdoy (Triticum aestivum) — Turkiyadagi eng muhim don ekin. Non, makaron va pishiriq sanoatining asosiy xom ashyosi. Turk bugʻdoysi yuqori protein va sifatli gluten bilan mashhur.
Asosiy raqamlar:
- Ishlab chiqarish: yiliga 25–30 mln MT
- Hududlar: Markaziy Anatoliya (Konya, Kırıkkale, Aksaray), Sharqiy Anatoliya (Mardin, Şanlıurfa), Marmara
- Mavsum: noyabr–may (qishki), sentyabr–may (bahorgi)
- Eksport: Balkanlar, Yaqin Sharq, Shimoliy Afrika, Markaziy Osiyo, Kavkaz
Mazmuni
1. Majburiy sifat parametrlari
| Parametr | Talab | Usul |
|---|---|---|
| Namlik | ≤14.0% | TSE 10527 |
| Test Weight | ≥750 g/L | TSE 10528 |
| Protein | 10.0–14.0% | TSE 10530 |
| Nam gluten | 25.0–35.0% | TSE 10531 |
| Quruq gluten | 7.0–12.0% | TSE 10531 |
| Yot modda | ≤1.0% | TSE 10532 |
| Sindiq don | ≤2.0% | TSE 10532 |
| Aflatoksin | ≤20 μg/kg | TSE 10545 |
| Okratoksin A | ≤5 μg/kg | TSE 10545 |
| DON | ≤1000 μg/kg | TSE 10545 |
Sifat sinflari: I (premium) namlik ≤13%, protein 12–14%; II (standart) namlik ≤14%, protein 10–13%; III (yem) namlik ≤15%.
2. Asosiy bugʻdoy turlari
| Turl | Protein | Gluten | Qoʻllanish |
|---|---|---|---|
| Non bugʻdoysi | 11–14% | kuchli | non, makaron |
| Durum | 12–15% | qattiq, shisha | makaron, bulgur |
| Yumshoq | 8–11% | zaif | tort, pechene |
| Spelts | 13–16% | boshqacha tuzilma | sogʻlom oziq-ovqat |
Mikrobiologiya: Salmonella yoʻq/25g, E. coli <10 CFU/g, umumiy aerob ≤10⁶ CFU/g.
3. Qadoqlash va logistika
| Format | Hajm |
|---|---|
| Bulk | 5 000–50 000 MT |
| 50 kg PP qop | 20ft ~24–26 MT |
| 1 MT jumbo | konteyner |
| 20/25 kg retail | chakana |
Konteyner: namlik <65% RH, harorat 15–25°C, quritgich 4–8 kg CaCl₂ (ixtiyoriy).
Yoʻnalish vaqt (taxminiy): Turkiya → BAA 18–22 kun; Misr 7–10; Gretsiya 5–7; Markaziy Osiyo 25–30.
FOB Turkiya taxminiy oraligʻ: yem sifati $180–250/MT; oziq sifati yuqoriroq. Aniq taklif — RFQ.
4. Standart va sertifikatlar
- TSE 10527–10550 — Turk standartlari (majburiy)
- ISO 9001 / ISO 22000 (FSSC)
- Halal — GCC va musulmon bozorlari
- SASO — Saudiya (SABER platformasi)
- YE — TSE standartlari EC 1169/2011 bilan uygʻun
- Hujjatlar: Invoice, BL, Origin (Form A), COA, Weight, phytosanitary (urugʻ)