Hvete — Teknisk spesifikasjon
Sist oppdatert:
Hvete (Triticum aestivum) er Tyrkias viktigste kornavling — basisnæring og råvare til mølleri, pasta og bakeri. Tyrkisk hvete er kjent for høyt protein, sterkt gluten og stabil prosessytelse.
Nøkkeltall:
- Tyrkisk produksjon: 25–30 mill. MT årlig
- Områder: Sentral-Anatolia (Konya, Kırıkkale, Aksaray), Øst-Anatolia (Mardin, Şanlıurfa), Marmara
- Sesong: November–mai (vinterhvete), september–mai (vårhvete)
- Eksport: Balkan, Midtøsten, Nord-Afrika, Sentral-Asia, Kaukasus
1. Tekniske spesifikasjoner
| Parameter | Krav | Metode | Enhet | Toleranse |
|---|---|---|---|---|
| Fukt | ≤14,0 % | TSE 10527 | % | ±1,0 |
| Hektolitervekt | ≥750 g/L | TSE 10528 | g/L | ±10 |
| Protein | 10,0–14,0 % | TSE 10530 | % | ±1,0 |
| Vått gluten | 25,0–35,0 % | TSE 10531 | % | ±3,0 |
| Tørt gluten | 7,0–12,0 % | TSE 10531 | % | ±2,0 |
| Fremmede materialer | ≤1,0 % | TSE 10532 | % | ±0,5 |
| Aflatoxin | ≤20 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±10 |
| Okratoksin A | ≤5 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±2 |
| DON | ≤1000 μg/kg | TSE 10545 | μg/kg | ±500 |
2. Hovedtyper
- Brødhvete (T. aestivum): 11–14 % protein, vått gluten 26–32 % — bakeri
- Durum (T. durum): 13–16 % protein — pasta, bulgur
- Myk hvete: 10–12 % protein — kjeks, kaker
- Spelt: Spesialisert matvaresegment
3. Tungmetaller (TSE 10546)
| Parameter | Grense |
|---|---|
| Bly (Pb) | ≤0,20 ppm |
| Kadmium (Cd) | ≤0,10 ppm |
| Arsen (As) | ≤0,50 ppm |
| Kvikksølv (Hg) | ≤0,10 ppm |
4. Emballasje og logistikk
| Format | Spesifikasjon |
|---|---|
| Sekker 50 kg | PP/kraft, pallert |
| Jumbo 1 MT | Containerforsendelser |
| Bulk | Bulk carriers |
Fuktkontroll ≤14 % ved lasting; PE-liner; gassing etter behov.
5. Compliance
TSE, EU-fôr-/matvarebestemmelser, GCC, fytosanitært sertifikat, COA.